Parmesanlı Domates Sos
4 Kişilik- 4 yemek kaşığı zeytinyağını tavada ısıtın. Küp doğradığınız yarım soğan ve 2 diş sarımsağı hafif pembeleşinceye kadar soteleyin.
- Rendelenmiş 4 domates, yarım su bardağı ketçap ve 100 ml sebze suyu ekleyip kısık ateşte pişirin.
- Tuz, karabiber ve 50 gr toz parmesan peynirini ekleyip ocaktan alın. Soğuduktan sonra servis yapın.
Beyaz Peynirli Sos
4 Kişilik- 2-3 kaşık beyaz peynir, 1 diş sarımsak, ince kıyılmış 1 kırmızı biber ve 7-8 zeytin tanesini blenderda çekin.
- Karabiber ve zeytinyağı ekleyerek karıştırın. Soğuk olarak servis yapın.
Közlenmiş Biberli Sos
4 Kişilik- 2 adet közlenmiş kırmızı biber, 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz ve karabiberi blenderda çekin.
- Servis yapmadan önce 1 çay kaşığı sirke ekleyin.
Baharatlı Lor Peyniri
4 Kişilik- 100 gr lor peyniri, 1 çay kaşığı kekik, pul biber ve karabiberi karıştırın.
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve servis yapın.
Zeytin Ezmeli Sos
4 Kişilik- 1 su bardağı siyah zeytini çekirdeklerinden ayırın.
- 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyerek blenderdan geçirin.
Acılı Ezme
4 Kişilik- 3 yemek kaşığı zeytinyağını tavada ısıtın. 2 soğan ve 1 domatesi küp doğrayın ve ekleyin.
- 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 çay kaşığı pul biber, tuz ve karabiber ekleyin. Kısık ateşte pişirip soğutun.
Zeytinli Pesto Sos
4 Kişilik- 1 su bardağı yeşil zeytin, 1 avuç taze fesleğen yaprağı, 1 diş sarımsak, 1/2 su bardağı ceviz ve 1/2 su bardağı zeytinyağını blenderda çekin.
Ajvar Sos
4 Kişilik- 1 kg kırmızı biber ve 2 diş sarımsağı közleyin.
- 1 çay kaşığı tuz, karabiber ve 1/2 çay bardağı zeytinyağı ekleyerek blenderdan geçirin.
