Fazla tuz tüketimi obezite riskini katlıyor!

Avrupa Obezite Kongresi (ECO 2025) kapsamında sunulacak araştırma, Finlandiya Sağlık ve Refah Enstitüsü’nden Annika Santalahti liderliğinde yürütüldü. Ulusal FinHealth 2017 çalışmasından elde edilen verilere dayanan inceleme, Tuz tüketiminin yalnızca “abur cubur”dan değil; ekmek, peynir ve işlenmiş et ürünleri gibi gündelik yiyeceklerden geldiğini ortaya koydu.

Kadınlar daha büyük risk altında

Araştırma verilerine göre, kadınların günlük tuz tüketimi, Dünya Sağlık Örgütü’nün önerdiği 5 gramlık sınırın neredeyse iki katına ulaşmış durumda. Erkeklerde ise bu oran üç katı aşıyor.

İstatistiksel modellemeler, en yüksek sodyum tüketen kadınların, en düşük gruptaki kadınlara kıyasla genel obezite açısından 4,3 kat, karın obezitesi açısından ise 3,4 kat daha fazla risk altında olduğunu gösteriyor. Erkeklerde bu oranlar daha da yüksek: Genel obezite riski 6 kat, karın obezitesi riski 4,7 kat artmış durumda.

Gizli tehlike: Gündelik tuz

Finlandiya’da 1970’lerde zirve yapan sodyum tüketimi zamanla düşüşe geçmiş olsa da, 2007’den bu yana sabit seyrediyor. Uzmanlar, bireysel çabaların yetersiz kaldığını, etkili bir mücadele için gıda endüstrisiyle iş birliği yapılması gerektiğini vurguluyor.

Tuzun biyolojik etkileri mercek altında

Araştırmacılara göre, yüksek tuz alımı sadece kilo artışını tetiklemekle kalmıyor; aynı zamanda tokluk hormonları, bağırsak mikrobiyomu ve vücut bileşimi üzerinde de önemli etkiler yaratabiliyor. Ayrıca yüksek sodyum, genellikle aşırı işlenmiş gıdaların tüketimiyle birlikte görülüyor.