Genetiği değiştirilmiş domatesle D vitamini takviyesi mümkün mü?

Araştırma, İngiltere’deki John Innes Centre bünyesinde gerçekleştiriliyor. Bilim insanları, D Vitamini öncül maddesi içerecek şekilde genetiği düzenlenen bu domateslerin, dünya genelinde yaklaşık 1 milyar kişiyi etkileyen D vitamini eksikliğine karşı doğal ve sürdürülebilir bir çözüm olabileceğine inanıyor.

Her domates, iki yumurtaya denk D vitamini içerebiliyor

Genetiği düzenlenen Domates bitkileri, meyve ve yapraklarında yüksek oranda 7-dehidrokolesterol adlı maddeyi biriktiriyor. Bu madde güneş ışığına maruz kaldığında D3 vitamini haline geliyor. Her bir olgun domatesin yaklaşık iki yumurta veya 28 gram ton balığı kadar D vitamini içerdiği ifade ediliyor.

Gönüllüler üç hafta boyunca çorba tüketecek

Klinik çalışmada, D vitamini eksikliği bulunan 76 gönüllüye üç hafta boyunca her gün domates çorbası verilecek. Katılımcılardan bir bölümü genetiği düzenlenmiş domateslerle hazırlanmış çorba içerken, diğer bölümü standart domateslerle yapılan çorba tüketecek. Deney, çift kör yöntem ile yürütülüyor; yani hangi katılımcının hangi grupta olduğu ne katılımcılar ne de araştırmacılar tarafından bilinmiyor.

Ayrıca tüm katılımcılar, güneşe maruz kalma düzeylerini takip etmek amacıyla UV sensörü taşıyacak.

"Sağlıklı gıdalar mikro besinlerle zenginleştirilebilir"

Araştırma ekibinin lideri Profesör Cathie Martin, bu tür projelerin takviye ürünler yerine doğal besinler yoluyla vitamin alımını teşvik ettiğini belirterek şu ifadeleri kullandı:

"İnsanlar genellikle D vitamini takviyesi kullanıyor. Oysa yeni ıslah teknikleri sayesinde, zaten sağlıklı olan taze gıdaları baştan itibaren mikro besinlerle zenginleştirebiliriz. Bu, halk sağlığı açısından büyük bir katkı sağlayabilir."

Daha önce aynı araştırma ekibi tarafından, antioksidan açısından zengin mor renkli genetiği değiştirilmiş domatesler geliştirilmiş ve piyasaya sunulmuştu.

D vitamini eksikliği küresel bir sorun

D vitamini, kalsiyum ve fosfor emiliminde önemli rol oynarken; kemik, diş ve kas sağlığının korunmasına da yardımcı oluyor. Eksikliği ise depresyon, demans ve bazı kanser türleriyle ilişkilendiriliyor. Güneş ışığıyla ciltte doğal olarak üretilebilmesine rağmen, özellikle kış aylarında, kapalı ortamlarda çalışanlar ve bitkisel beslenen bireylerde eksiklik yaygın olarak görülüyor.